Kurban Bayramı’na kısa bir süre kala Adana’da bıçak bileyicilerinin mesaisi hızlandı. Kurban hazırlıkları kapsamında vatandaşların bıçaklarını kestirmek için dükkanlara akın etmesiyle birlikte, ustalar gece gündüz çalışmaya başladı. Bıçak bileyicileri, kaliteli ve sağlıklı bir bileme işlemi için vatandaşların bayramı beklemeden en az 10 gün önce gelmeleri gerektiğini belirtiyor. Yoğun talep nedeniyle iş yetiştirmekte zorlandıklarını ifade eden ustalar, son günlerde dükkanlarda sabahladıklarını söylüyor.
Bir bıçağın kullanıma hazır hale gelmesinin birden fazla işlem gerektirdiğini belirten ustalar, bu işlemlerin arasında kanal açma, bileme ve çapak alma gibi aşamaların bulunduğunu ifade ediyor. Ayrıca bıçakların tek tek ambalajlanmasının da zaman aldığını ekliyorlar. Kaliteli bir bıçağın en az 2-3 milimetre kalınlığında olması ve gövdesinin esnememesi gerektiğini vurgulayan bileyiciler, özel tekniklerle açılan bileme kanallarının bıçakların daha uzun süre keskin kalmasını sağladığını belirtiyor.
Merdiven altı üretim olan kalitesiz bıçakların kısa sürede köreldiğini hatırlatan ustalar, vatandaşlara bilindik markaları tercih etmeleri ve bıçaklarını güvenilir ustalara biletmeleri konusunda tavsiyede bulunuyor. Bayram öncesi artan bu yoğunluk nedeniyle Adana’daki birçok bıçak bileyicisi gece geç saatlere kadar mesai yapmaya devam ediyor.
