Adana’nın Kozan ilçesine bağlı köylerde yaşayan hayvancılık üreticileri, kış mevsiminin sona ermesiyle birlikte keçilerini yaz aylarına hazırlamak için kırkım işlemine girişti. Kırsal bölgelerdeki mera alanlarında imece usulü veya bireysel olarak gerçekleştirilen bu çalışma, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde yoğunluk kazandı.
Yaklaşık 40 keçilik sürüsü bulunan üretici Yalçın Sarıtaş, kırkımın sadece bir temizlik olmadığını, hayvanların gelişimi için büyük önem taşıdığını belirtti. Sarıtaş, kış sonrasında bu işlemin yapılmasının şart olduğunu vurgulayarak, süreci şu şekilde anlattı: “Oğlaklı keçilerin daha sağlıklı olması, süt veriminin artması ve Adana’nın sıcaklarından olumsuz etkilenmemesi için kış sonrası kırkımını yapıyoruz. Bahar aylarında keçiler bu ağır tüylerinden kurtulduğunda rahatlıyorlar ve yavrularına daha iyi bakabiliyorlar.”
Eski zamanlarda kırkılan keçi kıllarının ekonomik değerinin yüksek olduğunu, ancak günümüzde bu durumun değiştiğini belirten Sarıtaş, geçmişte bu kılların Yörük kültürünün önemli bir parçası olan kıl çadır yapımında kullanıldığını ancak artık bu çadırlara talep olmadığını söyledi. Günümüzde ise kırkım işleminin ekonomik bir getiri sağlamaktan çok, hayvanların sağlığı, hijyeni ve refahı gözetilerek yapıldığını ekledi.
Kozan’daki küçük ölçekli üreticiler, Kurban Bayramı’na kadar sürüdeki tüm yetişkin keçileri kırkımdan geçirerek yaz dönemini herhangi bir kayıp yaşamadan tamamlamayı hedefliyor.
